Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

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Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de bredele : les sablés à la confiture ou thumbprint à la confiture. Alors pourquoi thumbprint ? C’est l’emprunte laissé par vitre doigt dans la pâte pour mettre la confiture. J’ai testé une version à la pâte à tartiner mais je l’ai trouvé plus sec car la pâte à tendance à sécher. Néanmoins les difficiles de la maison les ont quand même apprécié. La recette me vient de nouveau du blog La main à la pâte.

J’ai fait une douzaine de sablés mais ils étaient un peu gros la prochaine fois je les ferais plus petits :

100 g de beurre froid

100 g de sucre

200 g de farine

1 c à café de bicarbonate alimentaire

1 pincée de sel

1 oeuf

du sucre glace

de la confiture de framboise

 

Mettez tous les ingrédients sauf le sucre glace et la confiture dans le bol d’un robot et mixez quelques secondes jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène (pour moi au Thermomix 30 sec/ vit 6 )

Prélevez des petites parts de pâtes, roulez les entre vos paumes de mans pour en faire des petites boules

Préchauffez le four à 180°

Déposez les sur une feuille de cuisson posée sur la plaque du four

Farinez le bout de votre index et enfoncez le au centre de la pâte

Répartissez la confiture dans les trous obtenus

Enfournez pour 20 minutes ( à surveiller selon four )

Saupoudrez de sucre glace à la sortie du four (remuez à nouveau la confiture avec le bout d’une petite cuillère pour dissoudre le sucre glace)

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Categories: Les desserts, Thermomix

Un commentaire deposes jusqu'ici

  1. ISCA dit :

    J’aime beaucoup beaucoup les sablés. Alors avec de la confiture, c’est un must !

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