Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

Purée de panais

Je dois vous avouer que nous ne mangeons pas suffisamment de légumes dans la famille Fondant et Croustillant… Alors j’ai décidé de remédier à ce problème et de varier les façons de préparer les légumes. Aujourd’hui je vous propose une purée de panais. Le panais est une racine qui fait un peu parti des légumes oubliés. Le panais est doux mais quand même assez puissant. Je trouve que ce légume se prête très bien à une purée. La recette me vient de l’Espace recette Thermomix. Mon fils a trouvé des morceaux, c’est vrai qu’il en restait des tous petits mais qui étaient fondants. La cannelle vient rehausser un peu le goût sucré et se marrie bien avec le panais

Pour 5 personnes il vous faut :

500 g de panais

500 g de pomme de terre à purée

500 g de lait

30 g de beurre salé

1 pincée de cannelle

du poivre

 

Épluchez et coupez les légumes

Mettez tous les légumes dans le bol du Thermomix

Ajoutez le lait et le poivre

Programmez le Thermomix 30 mn / 90° / vit de mijotage

A la fin de la cuisson ajoutez le beurre et mixez 20 sec / vit 5

Rajoutez la cannelle et mixez 10 sec vitesse 2 ( j’ai un peu augmenté la vitesse )

DSC_4423 Purée de panais

 

 

Categories: Les plats

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