Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

Tarte à l'abricot

Je suis une grande fan de la tarte à l’abricot et je crois que c’est ma tarte préférée. J’ai tenté cette recette que j’ai trouvé dans le magazine  750g de juillet août 2014. Le résultat est juste top!!! La tarte est succulente.

Pour 6 personnes il vous faut:

1 dizaine d’abricot

1 rouleau de pâte sablée ( perso je l’ai faite maison )

150 g de sucre en poudre

150 g de beurre mou+ pour le moule

2 œufs

90 g de poudre d’amandes

60 g de farine + pour le moule

1/2 c à café de levure chimique

1/4 de c à café d’extrait d’amande amère

20 g d’amande effilée

 

Préchauffez le four à 180°

Couvrez un moule de 28 cm beurré et fariné avec la pâte sablée et découpez la pâte dépassant du moule

Piquez le fond avec une fourchette

Tapissez-le d’un papier sulfurisé et remplissez-le de poids de cuisson ( haricots secs, billes de céramique…)

Faites précuire la pâte 8 mn, sortez le moule du four et retirez le papier et son contenant et  recuisez 4 mn au four

Versez dans un saladier le sucre, le beurre, la poudre d’amandes, les œufs, la levure chimique, la farine et l’extrait d’amande amère

Mélangez pour obtenir une préparation homogène

Versez le contenu du saladier sur le fond de tarte

Lavez et séchez les abricots, puis ouvrez-les et retirez les noyaux

Rangez les oreillons d »abricot sur la tarte côté interne vers le haut en les enfonçant dans la garniture

Parsemez la tarte d’amandes effilées

Enfournez pour 30 mn environ jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée

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Categories: Les desserts

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