Il est temps de se faire des réserves de confiture pour prolonger le bon goût des fruits cet automne ou cet hiver. Il faut que je vous avoue que je n’avais jamais goûté de pêche plate car je suis une adepte de la nectarine. J’ai vraiment aimé le goût de la pêche plate et du coup j’ai voulu tester une recette de confiture qui l’associe à la vanille. Le résultat est très harmonieux, peut-être un peu liquide mais cela ne me dérange pas. La recette m’a donné 3 pots à confiture de taille standard. La recette me vient du blog La main à la pâte je l’ai entièrement faite au Thermomix.
Pour vos confitures il vous faut :
600 g de pêches plates
500 g de sucre à confiture
1 gousse de vanille
Pelez les pêches, enlevez les noyaux et coupez-les en dés
Mettez les dans le bol du Thermomix et programmez 1 mn / vit 9
Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les grains et rajoutez les aux fruits avec la gousse
Rajoutez le sucre
Enlevez le couvercle et programmez 13 mn / 100° / vit 1
Répartissez la confiture dans vos pots préalablement ébouillantés
Retournez les pots
