Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

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Lorsque j’ai vu cette recette sur le blog de Kougelhopf et chocolat j’ai tout de suite su que je l’essayerais. C’est donc la viennoiserie que j’ai choisit de faire pour le petit déj du weekend. La recette est vraiment simple à réaliser. Le résultat était bien bon.

Pour une dizaine de croix il vous faut :

500 g de farine

2 œufs

50 g de sucre

1 sachet de levure de boulangerie

120 g de beurre

200 g de lait

pour la garniture :

de la cannelle

du sucre roux

beurre fondu

sucre glace

 

Dans le bol du Thermomix mettez le lait ainsi que la levure et programmez 2 mn 30 / 37° / vit 2

Ajoutez la farine, le sucre et les œufs et programmez 2 mn fonction épi

Ajoutez le beurre et programmez 2 mn fonction épi

Laissez doubler de volume

Dégazez la pâte et séparez-la en 10 pâtons

Étalez chaque pâton, badigeonnez les de sucre fondu puis de sucre et enfin de cannelle

Roulez chaque pâton sur lui même puis coupez le dans le sens de la longueur

Formez une croix avec les 2 morceaux

Déposez les croix sur une tôle muni de papier sulfurisé et faites lever sous un linge propre

Préchauffez le four à 180°

Faites cuire entre 20 et 25 mn

A la sortie du four badigeonnez de sucre glace délayé dans un peu d’eau

 

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Categories: Boulange, Thermomix

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