Lorsque j’ai vu cette recette sur le blog de Kougelhopf et chocolat j’ai tout de suite su que je l’essayerais. C’est donc la viennoiserie que j’ai choisit de faire pour le petit déj du weekend. La recette est vraiment simple à réaliser. Le résultat était bien bon.
Pour une dizaine de croix il vous faut :
500 g de farine
2 œufs
50 g de sucre
1 sachet de levure de boulangerie
120 g de beurre
200 g de lait
pour la garniture :
de la cannelle
du sucre roux
beurre fondu
sucre glace
Dans le bol du Thermomix mettez le lait ainsi que la levure et programmez 2 mn 30 / 37° / vit 2
Ajoutez la farine, le sucre et les œufs et programmez 2 mn fonction épi
Ajoutez le beurre et programmez 2 mn fonction épi
Laissez doubler de volume
Dégazez la pâte et séparez-la en 10 pâtons
Étalez chaque pâton, badigeonnez les de sucre fondu puis de sucre et enfin de cannelle
Roulez chaque pâton sur lui même puis coupez le dans le sens de la longueur
Formez une croix avec les 2 morceaux
Déposez les croix sur une tôle muni de papier sulfurisé et faites lever sous un linge propre
Préchauffez le four à 180°
Faites cuire entre 20 et 25 mn
A la sortie du four badigeonnez de sucre glace délayé dans un peu d’eau
