Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

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J’avais des bananes un peu trop mûres que plus personne ne regardait. J’ai trouvé la recette du banana bread dans mon livre 100 Recettes Made in USA. Le résultat est bien moelleux, avec un heureux mariage banane-noisette. Les enfants n’ont pas spécialement aimé car le gout de la banane est trop prononcé…

Pour 6 personnes il vous faut :

3 grosses bananes bien mûres ( environ 450 g )

285 g de farine

1 c à café de bicarbonate

1/2 c à café de sel

110 g de beurre pommade

100 g de sucre semoule

100 g de sucre roux

2 œufs

12 cl de lait

1 c à café d’extrait de vanille

125 g de noisettes hachées

 

Préchauffez le four à 180°

Écrasez les bananes avec une fourchette, réservez

Dans un saladier, mélangez la farine avec le bicarbonate et le sel

Dans un autre saladier, fouettez le beurre avec les sucres jusqu’à ce que le mélange soir bien crémeux

Ajoutez les œufs 1 par 1 puis versez le lait et l’extrait de vanille

Ajoutez la purée de bananes ainsi que les noisettes hachées

Incorporez le mélange farine- bicarbonate-sel tout en remuant la préparation

Versez le tout dans un moule à cake en silicone ou tapissé d’un papier cuisson puis enfournez pour 1 h

Vérifiez la cuisson, la pointe du couteau doit ressortir sèche

Laissez refroidir sur une grille

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Categories: Les desserts

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