Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

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J’aime bien faire des petits gâteaux à servir avec le café de temps en temps. J’ai penché pour ces sablés du site Un siphon fon fon car ils sont simples à faire. C’est mon fils qui a fait les formes , il adore le faire et me réclame des gâteaux à forme depuis un petit moment. La texture des gâteaux est sableuse, je vous conseille de placer la pâte au réfrigérateur ( ou au congélateur pour moi pour aller plus vite ). J’ai mis par erreur du sucre cristal à la place de sucre fin ce qui leur a donné une texture craquante

 

Pour une vingtaine de petits gâteaux il vous faut:

75 g de noisette en poudre

190 g de farine

50 g de sucre en poudre ( ou cristal pour plus de croquant )

1/2 c à café de vanille en poudre

1 pincée de sel

1 pince de bicarbonate

140 g de beurre froid

 

Mélangez les ingrédients secs dans un saladier

Ajoutez le beurre froid coupé en dés, mélangez les ingrédients à la main et sablez la pâte entre vos doigts pendant 2 à 3 mn pour incorporer le beurre

Formez une boule, filmez et mettez au réfrigérateur 1 heure ( ou plus rapidement au congélateur )

Préchauffez le four à 180°

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des formes à l’emporte pièce

Déposez les sablés sur une tôle munie d’un papier sulfurisé et enfournez pour 13 mn

Laissez refroidir sur une grille

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Categories: Les desserts

2 Commentaires deposes jusqu'ici

  1. Merci beaucoup pour ce clin d’œil. Je suis ravie que mon blog puisse te donner quelques idées 😉

  2. Joli Hibou dit :

    A la noisette, c’est un pur délice! Mon fils aussi adore faire les formes…et j’ai un tiroir plein d’emporte pièces en tous genres!

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