Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

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Chez nous on achète régulièrement des crèmes dessert, en visitant le blog Cook Paradise je suis tombée sur ces crèmes comme des Danettes au chocolat blanc alors j’ai voulu les tester. La recette est hyper rapide à faire ( avec le Thermomix ) et le rendu est très proche des célèbres crème dessert. Le goût du chocolat blanc n’est pas trop prononcé et  contrairement à ce que j’appréhendais les crèmes ne sont pas trop sucrées. J’ai pu faire 6 petits ramequins, la recette est annoncée pour 4 personnes à la base :

 

70 g de chocolat blanc coupé en morceaux

500 g de lait entier (  450 g de lait 1/2 écrémé pour moi + 50 g de crème liquide )

20 g de sucre

20 g de fécule de mais

1 œuf

 

Dans le bol mettez le chocolat mixez 10 sec vit 4

Insérez le fouet, ajoutez le reste des ingrédients, programmez 7 mn /100° /vit 2-3

Versez dans des ramequins et filmez tout de suite la crème au contact afin d’éviter qu’une peau se forme

Laissez refroidir et mettez en suite au réfrigérateur dégustez très froid

 

Pour la version sans Thermomix c’est ici

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Categories: Les desserts, Thermomix

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