Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

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Cette recette du cake au citron est issue du magazine Marmiton n°15 de janvier février. Je fais très rarement des desserts u citron car je sais qu’ils ne font pas l’unanimité. Les enfants n’ont pas voulus le tester 🙁 mon mari en a pris une tranche et au premier bout m’a dit ça sent le citron… Alors il est bon ou il est pas bon mon cake ?? Il est moelleux, il est équilibré car il n’est ni trop acide ni trop sucré. Mine de rien mon mari  en a repris un 2 ème bout quand même!!

 

Pour 6 personnes il vous faut :

3 citrons non traité

4 œufs

200 g de beurre mou

1 yaourt au citron ( nature pour moi )

250 g de farine

200 g de sucre

1 sachet de levure chimique

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Préchauffez le four à 180°

Après en avoir râpé le zeste, pressez les citrons

Réservez 1/3 du jus et 50 g de sucre puis dans le bol d’un robot ajoutez le reste à tous les autres ingrédients

Mixez l’ensemble et versez dans un moule à cake en silicone

Enfournez pour 50 mn environ ( testez la cuisson avec un couteau )

Mélangez le jus de citron et le sucre réservés

Quelques minutes après la sortie du four arrosez-en le gâteau sur le dessus et les côtés en écartant les bords du moule ( c’est là l’intérêt du silicone ) pour imbiber le cake

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Categories: Les desserts

Un commentaire deposes jusqu'ici

  1. Joli Hibou dit :

    Je suis tellement accro à la version de P. Hermé que je n’en ai jamais testé d’autre, mais la photo de ces jolies tranches toutes moelleuses me donne bien envie!

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