Ce cake reste bien moelleux à l’intérieur grâce au fromage Philadelphia. Ma fille en a vraiment abusé tant elle l’a apprécié.. La recette me vient du blog La main à la pâte. Il était encore bien moelleux le lendemain.
Pour 6 personnes il vous faut :
200 g de chocolat à pâtisserie au lait
130 g de fromage Philadelphia
10 cl de lait
50 g de beurre fondu
120 g de sucre en poudre
2 oeufs
100 g de farine
30 g de cacao en poudre
1 c à café de levure chimique
Faites fondre le chocolat au bain marie
Battez au batteur électrique dans un saladier les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume
Ajoutez le Philadelphia et le beurre, continuez de battre
Ajoutez la farine , le lait, le cacao en poudre et le levure
Ajoutez le chocolat fondu tiède sans cesser de battre
Préchauffez le four à 200°
Beurrez et farinez un moule à cake, versez la préparation dedans
Enfournez pour 40 mn ( vérifiez la cuisson avec un couteau la lame doit ressortir sèche ) perso j’ai du rajouter du temps de cuisson
Sortez le cake et laissez le refroidir 10 mn avant de le démouler
