Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

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Je vous propose aujourd’hui une belle recette de brioche à effeuiller. Pas besoin de couteau pour se découper des tranches il suffit uniquement de tirer sur les tranches pour qu’elles se détachent. J’ai vraiment été séduite par cette brioche qui du coup peut s’emmener partout ! La recette me vient de ma nièce Huguette conseillère Thermomix

Pour 5  personnes il vous faut :

425 g de farine

50 g de sucre

15 g de levure de boulanger fraîche

1/2 c à café de sel

2 œufs

60 g de beurre

80 g de lait

60 g d’eau

1 c à café d’arôme vanille ( facultatif )

Pour la garniture :

50 g de sucre roux

50 g de sucre blanc

1 c à café de cannelle ( perso j’en ai mis plus )

40 g de beurre

Mettez dans le bol : l’eau, le lait, les œufs, la vanille, le beurre et la levure et programmez 37°/3 mn/vit 2

A la sonnerie, ajoutez : la farine, le sucre et le sel et programmez sur 5 mn fonction épi

Laissez lever dans un endroit chaud (env 1h)

Sortez la pâte du bol, dégazez la

Sur une surface farinée, étalez la pâte sur environ 50 cm de long pour 30 cm de large

Mélangez les sucres et la cannelle pour la garniture

Faites fondre 40 g de beurre et badigeonnez la pâte étalée à l’aide d’un pinceau, saupoudrez ensuite du mélange sucres/cannelle

Coupez la pâte en 4 bandes horizontales et 6 verticales à l’aide de la spatule, afin d’obtenir des rectangles, empilez « debout » dans un moule à cake un bout derrière l’autre

Laissez lever env 30 mn dans un endroit chaud

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Déposez quelques morceaux de beurre dessus et faites cuire 30 à 45 min dans un four préchauffé à 180° ( 30 mn ont suffit pour moi )

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Categories: Boulange, Thermomix

Un commentaire deposes jusqu'ici

  1. Sabrina dit :

    Très bonne brioche, la recette est simple, et le résultat est beau et bon!

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