Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

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Je vous propose une recette de bûche bien agréable avec un délicieux parfum de Nutella. Je l’ai testé pour faire un essai avant Noel. Les gourmands de la maison ont été conquis. Il est vrai que ce n’est pas la bûche la plus légère mais humm qu’est-ce qu’elle est bonne !! Vous pouvez la faire à l’avance pour permettre à la crème de prendre un peu

Pour 6 personnes il vous faut :

Pour la génoise :

2 blancs d’œuf

6 jaunes d’œuf

200 g de sucre

4 blancs d’œuf

sel

90 g de farine

 

Pour la crème au mascarpone Nutella :

1 œuf

350 g de mascarpone

200 g de Nutella

 

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Commencez par préparer la génoise :

Mettez le fouet dans le bol du Thermomix, puis mettez les ingrédients suivant : 2 blancs d’œuf, 6 jaunes d’œuf 200 g de sucre

Programmez 5 mn vitesse 3 avec le fouet

Réservez cette préparation dans un saladier

Préchauffez le four à 180°

Montez 4 blancs en neige avec du sel en programmant 5 mn vitesse 4 avec le fouet

Mélangez les 2 préparations avec le fouet 1 mn vitesse 3

Rajoutez 90 g de farine et mélangez 1 mn vitesse 3 avec le fouet

Enfournez à four chaud 10 mn

A la sortie du four roulez la génoise chaude dans un torchon humide et laissez en attente le temps de faire la suite de la recette

Préparation de la crème au mascarpone Nutella

Dans le bol battre l’œuf 30 secondes vitesse 4

Ajoutez le Nutella et mélangez 40 secondes vitesse 4

Ajoutez le mascarpone et mélangez 40 secondes vitesse 4

Déroulez la génoise faite au préalable et 2/3 étalez la crème

Roulez la bûche et recouvrez la du restant de crème

Décorez votre bûche et réservez au frais jusqu’au moment de servir ( minimum 3 heures )

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Categories: Les desserts, Thermomix

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