Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

Gâteaux vitaux

J’ai passé ma journée en cuisine pour m’avancer pour Noel. En effet le 26 nous recevons la famille de mon mari… Donc je fais des desserts que l’on peut préparer à l’avance : bûche glacée carambar vanille et un gâteau aux 3 chocolats. Bien évidemment les recettes suivront… Entre 2 couches de dessert j’ai fait des gâteaux vitraux avec les enfants pour les distraire un peu car ici pas de neige mais de la pluie 🙁   Les enfants ont adoré travailler avec la poudre de bonbons ( j’avoue que j’en avais un peu partout dans la cuisine ensuite ).  La recette me vient du magazine Marmiton de  novembre décembre 2013. Au final je trouve les gâteaux un peu dur je vais les mettre dans une boite en espérant qu’ils ramollissent un peu.

 

Pour environ 25 gâteaux il vous faut :

le zeste d’un citron npn traité

100 g de beurre mou

1 oeuf

300 g de farine

125 g de farine

120 g de bonbons durs acidulés

1 c à café d’extrait de vanille

 

Lavez et séchez le citron puis râpez en le zeste

Travaillez le beurre et le sucre ensemble, ajourez la farine, la vanille, le zeste et l’œuf

Pétrissez encore en ajoutant un peu d’eau si besoin faites une boule

Couvrez puis placez 1 heure au réfrigérateur

Pendant ce temps réduisez en poudre les bonbons couleur / couleur ( je l’ai fait au Thermomix ) et réservez

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Préchauffez le four à 190° ( 180° pour moi )

Abaissez la pâte sue 1/2 centimètre

A l’aide d’un emporte pièce découpez des formes

Tapissez une plaque de cuisson de papier cuisson et placez y les biscuits

Évidez le centre et remplissez le de poudre de bonbon

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Enfournez pour 10-12 mn

Sortez du four et laissez refroidir  10 mn environ, le temps que le bonbon durcisse

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Vous pourrez alors décollez les gâteaux

 

 

Categories: Les desserts

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