Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

Baguette viennoise au chocolat blanc

Voila une recette top pour le dimanche matin : la baguette viennoise aux pépites de chocolat blanc. Une tuerie comme dirait ma fille… C’est devenu une habitude chez nous de faire une brioche ou un pain pour le petit déj du dimanche matin. Ces baguettes m’ont fait de l’œil depuis que je les ai vu chez Ma p’tite popotte ( d’ailleurs il y a d’autres recettes à venir de ce site… ) Vous pouvez changer les pépites de chocolat selon vos envies mais moi je suis restée fidèle à la recette donc se sera chocolat blanc… J’ai fait 2 belles baguettes qui ont disparu plus vite qu’il m’a fallut de temps pour les faire !!! Les baguettes sont bien équilibrées car elles ne sont pas beaucoup sucrées.

Il vous faut :

250 g de farine

150 ml de lait

1/2 c à café de sel

40 g de beurre

20 g de sucre

1 grosse c à café de sucre vanillé

1 sachet de levure de boulangerie

50 g de pépites de chocolat blanc

 

 

Dans le bol du Thermomix mettez le lait avec la levure

Programmez 2 mn 30 / 37° / vit 2

Ajoutez la farine, le sucre et le sucre vanillé

Programmez 5 mn fonction pétrin ( attention surveillez votre Thermomix car il bouge beaucoup en fin de programme )

Ajoutez le beurre en morceaux et le sel

Programmez 5 mn fonction pétrin ( attention surveillez votre Thermomix car il bouge beaucoup en fin de programme )

Laissez reposer dans le bol fermé pendant 1 à 2 heures ( la pâte doit doubler de volume )

Ajoutez les pépites dans le bol

Programmez 15 sec fonction pétrin

Laissez reposer pendant 30 mn

Séparez la pâte en 2 ou 3 pâtons et leur donner la forme de baguette

Les poser sur une tôle spéciale baguette ou sur une plaque à four munie de papier sulfurisé

Laissez lever pendant une heure

Préchauffez le four à 180°

Faites des traits ( grignes ) sur le dessus et badigeonnez de lait

DSC_1926

Enfournez pendant 20 mn

DSC_1929 DSC_1931 Baguette viennoise au chocolat blanc

 

 

 

Categories: Boulange, Thermomix

Un commentaire deposes jusqu'ici

  1. Mapopotte dit :

    je te remercie pour ce délicieux clin d’oeil !!
    merci pour ta confiance … j’te pique une photo pour ma prochaine mise à l’honneur !

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