Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

Gateau aux quetsches

Voici une petite recette de saison car elle est faite à base de quetsches. Comme je vous l’ai déjà révélé mon mari n’est pas fruits ( même pas du tout ) alors que moi je le suis… Du coup j’en profite pour faire des recettes à base de fruits lorsque nous avons des invités. Ce week-end j’ai donc testé des petits cakes quetsches cannelle. Un régal car ils étaient bien moelleux. La recette me vient du nouveau livre Thermomix dont j’ai déjà extrait plusieurs recettes : Desserts Gourmands. La recette s’adapte facilement sans Thermomix . Perso j’ai utilisé des petits moules à cake en silicone de 14 cm de long. Mon mari n’a pas goûté mais mes invités ( eux ! ) ont apprécié. Pour 4 moules de 14 cm il vous faut :

120 g de beurre

150 g de sucre roux

130 g de farine

50 g d’amandes en poudre

2 œufs entiers

1/2 ou 1 c à soupe de cannelle en poudre

350 g de quetsches fraîches ( pour moi )ou surgelés ( env 15 quetsches )

20 g de sucre pour servir ( pas pour moi )

Préchauffez le four à 180°

Mettez le beurre en morceaux dans le bol et faite fondre 2 mn 30 / 50° / vitesse 1

Ajoutez le sucre roux, la farine, les amandes en poudre, les œufs et la cannelle

Mélangez 1 mn / vitesse 3

Répartissez la pâte dans les moules à cake

Disposez les quetsches, coupées en deux et dénoyautées, sur toute la surface de la pâte et enfournez 35 mn à 180°

Servez tiède ou froid légèrement saupoudré de sucre

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Categories: Les desserts, Thermomix

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