Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

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J’ai reçu des superbes figues de ma copine Christelle, du coup j’ai cherché une recette sympa pour les accommoder. J’ai donc choisi un crumble aux pommes et figues fraîches issu du magazine Marmiton septembre / octobre. Par contre la recette préconise des pommes type Canada mais je n’en avait pas sous la main j’ai donc utilisé des Pink Lady. Je pense que le rendu n’est pas le même car les Pink Lady restent fermes à la cuisson et ne se transforment pas vraiment en compote. Perso j’ai bien aimé car les pommes étaient croquantes et les figues bien fondantes. Bon le reste de la famille n’a pas adhéré mais du coup j’en avais plus pour moi !!! Je l’ai mangé tiède et c’était un vrai régal.

Pour 4 personnes il vous faut :

4 pommes de type Canada ( Pink Lady pour moi )

6 figues fraîches ( 8 pour moi )

75 g de beurre

150 g de farine

120 g de cassonade

 

Préchauffez votre four à 200° ( 180° pour moi )

Pelez les pommes, ôtez-en le cœur et les pépins, puis coupez les morceaux et, séparément les figues

Dans une casserole, cuisez les pommes 3 minutes à feu vif , réduisez le au minimum et poursuivez la cuisson 8 minutes

Ajoutez les figues et laissez compoter 10 minutes environ afin que s’évapore le maximum d’eau

Pendant ce temps dans un saladier brassez grossièrement la farine, 75 g de beurre et le sucre

Enduisez 4 ramequins ou 1 grand plat de beurre

Répartissez-y la compote, recouvrez de la pâte à crumble et enfournez pour 20 minutes

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Categories: Les desserts

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