Fondant Et Croustillant

J’avais repéré cette recette sur le site La Main à la Pâte ( comme souvent d’ailleurs !!! ) mais je n’avais pas de tampon pour rendre les petits gâteaux encore plus rigolos… J’ai trouvé aujourd’hui les tampons donc je me suis tout de suite lancée dans la préparation de la recette. Mes enfants ont fait les tampons sur la pâte ils se sont bien amusés et bien appliqués. Je viens de goûter un gâteau le goût rappelle vraiment le petit beurre, on ferme les yeux et on croit croquer dans les originaux…

40 g de crème épaisse ( liquide pour moi )

80 g de beurre

200 g de farine

50 g de sucre en poudre

1/2 c à café de levure chimique

1/2 c à café de vanille en poudre ou liquide

1/4 de c à café de sel

Mélangez la farine avec la levure, le sucre et le sel

Ajoutez le beurre en petits morceaux et pétrissez du bout des doigts ( comme pour un crumble )

Ajoutez la vanille et la crème et pétrissez pour faire formez une boule et mettez au réfrigérateur couvert d’un film pendant 30 mn

Préchauffez le four à 180°

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné

Découpez des rectangles ou utilisez des tampons

Posez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Piquez les à la fourchette

Enfournez pour 15 mn ( 10 mn pour moi )

Laissez refroidir sur une grille