J’ai fait cette recette rapidement un soir en rentrant du travail avec l’aide mon fils ( qui a d’ailleurs préféré manger les carreaux de chocolat que de les faire fondre !!! ). Ces mini-marbrés sont tout beau et on a du mal a y résister. La recette me vient d’un livre que je viens de m’acheter ( comme dirait mon mari encore un livre de cuisine ?? ) : Fait maison Gâteaux de maman aux éditions Hachette cuisine. Les recettes sont simples mais aussi créatives, elle partent de gâteaux classiques de maman (quatre-quarts, gâteaux marbrés, gâteaux roulés gâteaux au yaourt ) déclinés en différentes versions. Avec la recette j’ai réussit à faire 18 mini marbrés.
150 g de beurre
180 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 œufs
180 de sucre
150 g de chocolat au lait pâtissier
80 g de noix de coco râpée
1 pincée de sel
Préchauffez le four à 180°
Faites fondre le beurre
Tamisez la farine et la levure dans un bol
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes
Montez les blancs en neige bien ferme avec le sel
Dans un saladier, mélangez au fouet le beurre fondu avec le sucre puis ajoutez jaunes d’œufs et versez y le mélange levure farine
Mélangez le tout
Ajoutez ensuite les blancs montés en neige
Faites fondre le chocolat
Divisez la pâte en 2 parties égales : dans l’une incorporez le chocolat au lait et dans l’autre la noix de coco
Répartissez les préparations dans les moules en alternant la pâte chocolat au lait et la pâte à la noix de coco jusqu’à épuisement des pâtes
Enfournez pour 15 à 20 mn ( 12 mn pour moi )
Laissez refroidir avant de déguster
