Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

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Voila encore une petite recette issue du livre Fait maison Gâteaux de maman aux éditions Hachette cuisine. J’adore la cannelle et il me restait une banane. Cette recette tombait bien!! A peine la fournée sortie du four ma fille et moi avons goûter chacune un mini cake hummm. La banane et la cannelle se marient bien et pourtant on les distingue aussi séparément. Avec la recette j’ai réussit à faire 16 minis cake.

100 g de farine

1 c à café de levure chimique

1/2 c à café de cannelle

100 g de beurre mou

50 g de sucre en poudre

50 g de sucre roux

2 œufs moyens

1 banane

1 pincée de sel

 

Pour le crumble :

60 g de farine

40 g de sucre roux

1 c à soupe de cannelle

50 g de beurre mou

 

Préparez tout d’abord le crumble : dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et la cannelle

Ajoutez le beurre coupé en morceaux

Malaxez du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse

Réservez au frais

 

Préparez les mini-cakes : préchauffez le four à 180°

Tamisez la farine, la levure, la cannelle et le sel

Dans un saladier, fouettez le beurre avec les sucres jusqu’à ce que le mélange soit homogène

Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien

Écrasez la banane avec une fourchette et incorporez la à la préparation

Rajoutez la farine tout en remuant

Versez la préparation dans les moules. sortez la pâte à crumble du réfrigérateur et parsemez-en le dessus des cakes

Enfournez pour 15 mn

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Categories: Les desserts

Un commentaire deposes jusqu'ici

  1. CELINE alias SIMONE dit :

    Recette testée ce matin en voyant une banane bien mûre dans ma corbeille de fruits…Très bon dessert pas du tout sec que tout le monde a su apprécier.

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