Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

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J’avais mis cette recette de côté depuis bien longtemps. Je l’ai enfin testé… La recette a ravis mon mari qui adore le sucré et particulièrement le chocolat. Perso j’ai trouvé ce Twix bon mais à petite dose car il très sucré. Après à la base les Twix sont aussi très sucrés donc la recette s’en approche bien. La recette me vient du site Les petits plats dans les grands sous l’appellation sablé du millionnaire.

Pour reproduire ce gâteau il vous faut pour 6 personnes:

Pour le sablé :

175 g de farine

125 g de beurre mou

50 g de sucre roux

 

Pour le caramel crémeux :

50 g de beurre

50 g de sucre roux

1 boite d’environ 400 g de lait concentré sucré

 

Pour le chocolat :

150 g de chocolat au lait

 

Préchauffez le four à 190°

Mettez tous les éléments de la pâte dans un robot et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte sablée

Mettez cette pâte à la main dans un moule carré 20 à 23 cm de côté

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Piquez la pâte et enfournez 20 mn

Réservez

Dans une casserole mélangez le lait concentré, le sucre et le beurre

Faites cuire à feux doux jusqu’à ébullition et coloration.

Le caramel doit colorer et épaissir

Versez cette préparation sur le sablé et mettez au frais pour que le caramel durcisse

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Faites fondre le chocolat  et nappez en le gâteau

Lissez à l’aide d’une spatule

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Laissez prendre au frais, tentez de démoulez … et coupez en cubes

Twix géant

 

 

 

 

 

Categories: Les desserts

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