Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

J’adore les cerises et les clafoutis qui leur sont associés. J’ai donc tenté cette variante avec des pistaches pour apporter un second goût. L’alliance de la cerise et de la pistache fonctionne bien. Par contre je ne vais vous mentir j’ai pas pu démouler mon clafoutis. Je vous conseille donc vivement d’utiliser un moule en silicone. Moi malgré que j’avais graissé mon moule en tôle le démoulage a été plus que laborieux. Donc pas vraiment présentable…

Si comme moi vous voulez tenter ce clafoutis pour 6 personnes il vous faut:

500 g de cerises

320 g de lait

2 œufs

80 g de sucre

75 g de farine

105 g de crème

1 c à café de sucre vanillé

150 g de pistache émondée non salée

 

Préchauffez le four à 180°

Mettez dans le bol 100 g de pistache et mixez 10 sec vitesse 10 puis réservez

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Hachez grossièrement les 50 g restant au couteau et réservez

Dénoyautez les cerises et placez les dans un moule

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Mettez dans le bol le sucre, les œufs, la farine; la crème et le sucre vanillé et mixez 1 mn vitesse 4

Raclez les bords et ajoutez le lait et mixez  1 mn vitesse 4

Ajoutez les pistaches mixées et programmez 15 secondes vitesse 3

Versez la préparation dans le moule et parsemez des 50 g de pistaches hachées

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Faites cuire pendant environ 45 mn

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Source : Thermominoux

 

 

Categories: Les desserts

Un commentaire deposes jusqu'ici

  1. Sympa et bien coloré ce clafoutis classique. Le plus long, n’est il pas de dénoyauter les cerises? 🙂 🙂 🙂

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