Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

 

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Nous sommes la famille chocolat… Mais j’ai voulu tenter autre chose pour changer. Je suis tombée sur un très beau site : Confessions d’une gourmande avec des photos magnifiques et plusieurs recettes m’ont fait envie. Alors pour changer aujourd’hui pas de chocolat mais du citron. Je ne vous cache pas que mon mari est un peu sceptique ( il n’a pas encore goûté ) mais les enfants n’ont même pas laissé les moelleux refroidir… J’ai trouvé le goût citron pas trop prononcé et les moelleux bien équilibrés en sucre.

Pour une quinzaine de moelleux au citron il vous faut :

4 œufs blancs et jaunes séparées

80 g beurre

130 g de sucre

120 g de farine

2 citrons non traités

1 sachet de levure chimique

 

Battez le sucre et les jaunes d’œufs au batteur jusqu’à ce qu’ils blanchissent

Ajoutez les zestes et le jus des citrons

Ajoutez la farine tamisée, la levure et le beurre fondu, remuez bien

Préchauffez votre four à 180°

Battez les blancs en neige ferme

Rajoutez les blancs au mélange précédent

Versez votre préparation dans des empreintes à briochettes et enfournez pour 15 minutes de cuisson

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Démoulez et saupoudrez de sucre glace

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Categories: Les desserts

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