Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

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Je crois que je vous l’ai déjà dit j’adore tester des nouvelles recettes de boulange. Donc cette semaine j’ai testé des petits pains briochés au chocolat.

La recette me vient de ma conseillère Thermomix. Je n’ai mis qu’une barre de chocolat mais la prochaine fois j’en mettrais 2.

La mie est bien moelleuse ce qui a ravi les enfants…

Pour 10 petits pains il vous faut :

500 g de farine

100 g de beurre

250 g de lait

20 g de levure de boulanger

1 c à café de sel

60 g de sucre

1 œuf pour dorer

des barres de chocolat

Mettez dans le bol le lait et la levure émiettée, réglez 1 mn 30 37° vit 2

Rajoutez la farine, le beurre, le sucre et le sel programmez 2 mn fonction pétrin

Laissez gonfler dans le bol pendant environ 1 heure

Sortez la pâte et séparez la en 10 pâtons

Étalez la pâte en ovale et mettre une barre de chocolat puis roulez la pâte et posez éventuellement une 2ème barre et terminez de rouler la pâte

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Badigeonnez la surface des petits pains avec un œuf battu

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Enfournez à froid environ 20 à 25 mn à 180°

Petits pains briochés au chocolat

 

Categories: Boulange, Thermomix

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