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Macaron au choco 2

Ma macaron mania a de nouveau frappé…

Cette fois j’ai tenté les macarons ganache au chocolat. Ils étaient tellement bons que j’ai pas eu le temps de les goûter !!

La dernière fois j’avais utilisé une plaque à macaron en silicone, je me suis rendu compte aujourd’hui que la plaque apporte vraiment un plus pour le calibrage des macarons.

En effet cette fois ci j’ai fait sans la plaque en silicone et du coup les tailles des macarons étaient plus fantaisistes…

Bref pour réaliser ces macarons au chocolat il vous faut :

Pour la ganache au chocolat que j’ait trouvé sur le site de 1,2,3,4 filles aux fourneaux

100 g de chocolat noir

10 cl de crème liquide

 

Pour les coques je suis restée fidèle à ma réussite des macarons au beurre salé du site Les petits plats dans les grands

80 g de blanc d’oeuf

100 g de poudre d’amandes

155 g de sucre glace

55 g de sucre semoule

colorant

 

Préparer la ganache pour commencer :

Coupez en petits cubes le chocolat

Faites bouillir la crème et versez-la sur le chocolat

Remuez pour obtenir une ganache homogène

Disposez dans une poche à douille

 

Préparer ensuite les coques :

Vous trouverez la marche à suivre ici dans ma recette de macarons au caramel beurre salé.

Garnir les coques de la ganache au chocolat

Macaron au choco 1

Conserver les macarons dans une boite métallique au réfrigérateur

 

Categories: Les desserts

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