Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

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Comme je vous l’ai déjà noté j’adore tester des nouvelles brioches. Grâce à cette pâte vous pouvez même en faire 2 ou alors une très grande qui une fois nattée vous prendra toute la diagonale de la lèche frite.

Sa mie est vraiment moelleuse. En générale je les fais le samedi pour les déguster au ptit déj le dimanche matin. Hmm un vrai régal !!! Je dois cette recette à ma conseillère Thermomix

Alors pour 2 brioches il vous faut :

200 g de lait

120 g de beurre

10 g de sel

120 g de sucre

2 œufs

600 g de farine

1 sachet de levure de boulanger

1 jaune d’œuf pour dorer

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Mettez dans le bol le lait, le beurre, le sel et le sucre

Programmez 2 mn à 50° vit 3

Ajoutez 400 g de farine, 2 œufs et la levure

Mixez vit 3 pendant 20 secondes

Rajoutez 200 g de farine, mixez vit 3 pendant 20 secondes

Programmez 4 min fonction pétrin

Laissez gonfler dans le bol

Dès que le gobelet se soulève, sortir la pâte du bol

Divisez la pâte en 2 pâtons

Divisez chaque pâton en 3 parts égales

Tressez, mettez dans 2 moules, laissez gonfler puis dorez au jaune d’œuf

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Enfournez à froid environ 20 à 25 mn à 170°

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Miamm!!!

Categories: Boulange, Thermomix

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