Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

Nuggets de poulet

J’ai fait aujourd’hui cette recette de nuggets au poulet et j’ai eu droit à un compliment de mon fils : maman c’est trop excellent le poulet!

Alors je vais vite vous révéler les secrets de cette recette toute simple :

Pour 4 personnes :

100g de pain rassis ( ou chapelure )

3 escalopes de poulet

sel / poivre

2 oeufs

20g de beuure

2 c à soupe d’huile

 

Mettez le pain en morceaux dans le bol et râpez finement 13 à 15 sec / vitesse 7 pour obtenir de la chapelure. Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule et réservez dans un bol.

Mettez le poulet en morceaux, le sel et le poivre dans le bol sans le rincer et hachez 30 sec /  vitesse 5. Réservez dans un autre récipient.

Mettez les œufs dans le bol et mixez 10 sec / vitesse 7. Réservez dans un bol.

Faites à la main des boulettes de cette pâte de la grosseur d’une noix, puis les tremper une à une dans l’œuf battu, puis dans la chapelure. Et à nouveau dans l’œuf, puis dans la chapelure.panure nuggets de poulet

Faites frire les nuggets ainsi panés à la poêle à feux moyen pendant une dizaine de minutes en les roulant dans un mélange de beurre et d’huile.

Source : le livre Jour de fête

2 Commentaires deposes jusqu'ici

  1. karine dit :

    trop trop bon ! j’ai testé et mes filles en redemandent !

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