Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

Canneloni a la brousse

J’aime bien les pâtes et ces cannellonis là car leur farce est vraiment fondante avec le fromage et la viande. La brousse est un fromage au lait frais.

Voici les ingrédients pour 4 personnes :

Sauce tomate :

  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 brin de romarin
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 600 g de tomates ( ou 1 boite de tomate concassées 1/4 )
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café d’origan ou de basilic
  • sel / poivre

Farce :

  • 1 oignon
  • 350 g de viande hachée
  • 1 pot de brousse fraîche ( 400 g )
  • 50 g de gruyère râpé
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • sel poivre

1 paquet de cannelloni à farcir ( sans pré cuisson ) ( j’en ai fait 21 )

 

Sauce tomate:

Éplucher l’oignon et l’ail et hacher les. Faire revenir dans une petite cocotte avec le romarin et l’huile d’olive. Ajouter le concentré de tomate. Ajouter les tomates lavées et coupées en cube. Couvrir et laisser cuire environ 20mn à petit feu en remuant de temps en temps. Retirer le romarin, réduire les tomates en purée au mixeur, remettre dans la cocotte, ajouter le sucre et l’origan. Assaisonner, laisser sur le feu le temps de chauffer.

Farce:

Préchauffer le four à 200°

Éplucher et hacher l’oignon. Mélanger à la fourchette tous les ingrédients de la farce. Il faut obtenir une pâte homogène. A l’aide de la poche à douille ( ou avec les doigts pour ma part ) farcir les cannellonis. Les disposer dans un plat à gratin légèrement graissé.

Verser la sauce sur les cannellonis on peut aussi parsemer de gruyère ou de parmesan.

Attention si vous mettez plusieurs couches dans votre plat il faudra veiller à mettre de la sauce entre chaque couche pour éviter que les pâtes ne sèches.

Mettre au four 30mn à 200°

Categories: En vedette, Les plats

Deposez un commentaire


Dernieres recettes

Tiramisu aux fraises

Publié le 14/06/2016

0 Commentaire

Gougeres au saumon fume

Publié le 15/05/2016

0 Commentaire

Cake au saumon fume

Publié le 12/04/2016

0 Commentaire