Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

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Oui vous n’avez pas rêvé j’ai bien écrit dhal à la rhubarbe… De la rhubarbe dans un plat salé ??? Et bien oui c’est même une très belle découverte. Il reste de la rhubarbe sur les étales des marchands alors n’hésitez pas. J’ai déjà refait le plat 2 fois et il nous plait toujours autant. Au fait le dhal est un pat indien. La rhubarbe est discrète mais elle apporte tout de même une touche d’acidité qui donne un peps incomparable. La recette me vient du blog Les recettes de Juliette. C’est une recette végétarienne

Pour 4 personnes il vous faut :

200 g de lentille corail

2 bâtons de rhubarbe

1 gros oignon

1 gousse d’ail

des épices moulues au choix : pour moi des épices à Colombo mais vous pouvez mettre du curcuma, cumin, curry….

huile d’olive ou de coco

sel gris

poivre

graine de moutarde ( facultatif )

coriandre fraîche ( pas pour moi )

 

Émincez l’ail et l’oignon

Versez 5 c à soupe d’huile dans une sauteuse, ajoutez les graines de moutarde et faites chauffer à feu vif

Quand les graines commencent à sauter ( attention il faut les surveiller sinon elles sautent en dehors de la casserole c’est du vécu croyez moi…. )  baissez le feu et rajoutez les épices, l’ail et l’oignon

Faites dorer 2 mn et rajoutez les bâtons de rhubarbe coupés en tronçons et les lentilles corail

Mélangez le tout et couvrez d’eau

Salez et poivrez et faites cuire 20 mn à feu doux en surveillant pour ne pas que cela attache : vous pouvez ajouter un peu d’eau en cours de cuisson si elle est complètement absorbée

Servez bien chaud avec éventuellement de la coriandre fraîche ciselée sur le dessus

 

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