Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

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Je vous propose une recette bien originale qui a fait son effet chez moi. Vous connaissez les gaufres de Liège ( avec une pâte à base de levure de boulanger ) version sucrée ?? Je vous propose la version salée au fromage une belle découverte. Même le sceptique de la maison ( alias junior Fondant et croustillant ) a été séduit. Bon après c’est clair que ce n’est pas le repas le plus light du moment mais c’était bon. La recette vient du blog Chocolat à tous les étages

 

Pour une douzaine de gaufre il vous faut :

100 g de lait

1 c à café de sucre en poudre

2 œufs

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

370 g de farine

1/2 c à café de sel

100 g de beurre mou

quelques tranches de fromage à raclette

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Mettez le lait et la levure dans le bol du Thermomix et programmez 1 mn / 37° / vit 1

Ajoutez le sucre, les œufs et mixez pendant 30 secondes / 37° / vit 2

Ajoutez la farine ainsi que le sel et programmez 2 mn / fonction pétrin

Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et programmez 5 mn / fonction pétrin

Laissez lever la pâte pendant une heure

Formez une boule et coupez-la en 12 morceaux de même taille

Étendre une boule du plat de la main et déposez 1/2 tranche de fromage raclette, coupée en morceaux, au milieu

Rabattre la pâte sur le fromage et formez une boule

Façonnez ainsi toutes les boules de pâte

Couvrez d’un linge et laissez reposer à nouveau une heure

Faites chauffez le gaufrier

Déposez une boule de pâte au milieu de chaque empreinte

Refermez le gaufrier et faites cuire 2 à 3 minutes ( perso j’ai retourné le gaufrier à mi cuisson je ne sais pas si ça apporte quelque chose mais je fais toujours comme ça… )

Dégustez bien chaud pour que le fromage soit bien coulant

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Vous pouvez tester d’autres fromages que la raclette sans problème

 

 

 

 

 

 

 

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Categories: Les plats, Thermomix

2 Commentaires deposes jusqu'ici

  1. laura dit :

    elles ont l’air trop bonnes avec ce fromage coulant

  2. chacha dit :

    vraiment super idée je garde la recette de coté pour un repas sur le pouce. Merci

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