Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

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Mes premières courgettes sont enfin sorties du jardin du coup vu qu’elles ne sont pas spécialement populaires auprès de ma petite famille j’ai voulu trouver une recette pour les accommoder de façon à ce que tout le monde me les mange. Pari presque réussit il y a juste mon fils qui n’a pas aimé la terrine. Je l’ai servi chaude, mais vous pouvez la servir en tranche froide également. La recette me vient du blog Cooking Julia. La recette proposée est à base de quinoa et une fois la recette démarrée je me suis rendue compte que je n’avais pas de quinoa mais du millet du coup j’ai fait la recette avec le millet et c’était très bien aussi… J’ai fait la recette au Thermomix mais il n’est pas obligatoire pour la préparation de la terrine.

Pour 6 personnes il vous faut :

250 g de courgette crue

2 échalotes

50 g de quinoa cru ( millet pour moi )

2 œufs

25 g de gruyère râpé

75 ml de lait

75 ml de crème légère liquide

10 ml d’huile d’olive + 1 c à soupe d’huile d’olive

persil ou ciboulette

sel poivre

 

Préchauffez le four à 185 °

Dans le bol du Thermomix mettez les échalotes coupées en 2, ainsi que la courgette en tronçons

Programmez 4 sec vit 5

Raclez les parois du bol, il ne doit pas rester des gros morceaux, sinon mixez 2 secondes supplémentaires

Ajoutez le quinoa ( ou le millet ), le gruyère râpé, les œufs, le lait, la crème liquide et l’huile d’olive

Ciselez les herbes et ajoutez les aux ingrédients précédents

Salez et poivrez

Programmez 10 secondes vitesse 3

Huilez un petit moule à cake avec la c à soupe d’huile d’olive et versez la préparation dedans

Enfournez 35 à 40 mn

Laissez refroidir un peu la terrine avant de la démouler

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2 Commentaires deposes jusqu'ici

  1. Cooking Julia dit :

    Ravie de voir que tu as apprecié cette bonne terrine! Je te prends une photo pour la mise à l’honneur. A bientot !

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