Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

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J’avoue que je n’ai pas toujours d’idées pour les repas du soir. Je suis donc souvent à la recherche de nouvelles recettes et je me suis laissée tenter par cette recette de croque monsieur plus qu’originale car le pain de mie est remplacée par des pommes de terre râpées. Toute la famille a apprécié l’originalité de la recette.Le plat est par contre plus consistant avec les pommes de terre qu’avec le pain de mie. La recette me vient du site 1.2.3.4 filles aux fourneaux

Pour 6 croques il vous faut :

800 g de pommes de terre épluchées

2 œufs

100 g d’emmental râpé

ciboulette ou persil

1 belle gousse d’ail ou 2 petites

3 grandes tranches de jambon

6 tranches de fromage à raclette ( pour moi des toastinettes à croque monsieur )

sel poivre

 

Épluchez et émincez finement l’oignon

Épluchez et écrasez l’ail

Émincez la ciboulette ou le persil et rajoutez à l’ail et à l’oignon

Râpez les pommes de terre épluchées ( pour moi j’ai mis l’ail, oignon et herbe avec les pommes de terre dans le Thermomix et programmé 12 sec / vit 5 )

Préchauffez le four à 180°

Mettez les pommes de terre, ail oignon herbes dans un saladier et rajoutez 2 œufs battus et l’emmental râpé ainsi que du sel et du poivre

Mettez une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque et étalez la préparation en tassant bien ( il ne doit pas y avoir de trou )

Faites cuire dans le four pour 30 à 40 mn

Sortez la galette cuite du four et faites glisser sur le plan de travail en laissant le papier sulfurisé

Coupez 12 carrés de la taille de tranches de pain de mie

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Retournez les et décollez la feuille de cuisson ( délicatement )

Posez 6 carrés sur une plaque à pâtisserie

Posez dessus le fromage, jambon et terminez posez un deuxième carré de pommes de terre

Renouvelez l’opération pour tous les croques

Passez les quelques minutes au four pour les réchauffer et faire fondre le fromage

Servez aussitôt avec une petite salade

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Categories: Les plats

Un commentaire deposes jusqu'ici

  1. ISCA dit :

    Génialissime comme idée !!!

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