Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

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Pour un peu changer de la brioche au petit déj j’ai opté pour une recette totalement inconnu pour moi les crumpets. Cette recette est a mi chemin entre les pan cakes et les muffins anglais. Autant vous dire tout de suite tout le monde a adoré à tel point que j’en avais pas assez pour satisfaire les petits creux du petit déj… Les crumpets s »accompagnent de pâte à tartiner, se mangent nature ou bien peuvent aussi accompagner une petite envie salée au petit déj avec du jambon ou du fromage. La recette me vient du site Chocolat à tous les étages. J’ai cuit mes crumpets le samedi soir et je les ai réchauffé au grille pain le dimanche matin. Un vrai délice ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur !!!!

Pour une dizaine de crumpets il vous faut :

175 ml de lait tiède

175 ml d’eau tiède

250 g de farine

1 sachet de levure de boulanger déshydratée 5 g

1/2 c à café

30 g de sucre en poudre

 

Faites tiédir les liquides sans les faire bouillir

Dans un grand saladier mélangez la farine, le sucre le sel et la levure de boulanger

Versez le liquide tiède dans le saladier en mélangeant au fur et à mesure

Lorsque la préparation est homogène couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez lever pendant une heure à l’abri des courants d’air

Une fois que la pâte à doubler de volume faites chauffez une poêle avec un peu d’huile

Déposez des emporte-pièces ronds huilés dans la poêle et versez dans chaque emporte pièce 2 cuillères à soupe de pâte

Laissez cuire sur cette face 2 mn puis retournez et faites cuire 2 mn de l’autre côté

Crumpet

 

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Categories: Boulange, Les desserts

Un commentaire deposes jusqu'ici

  1. ISCA dit :

    Moi aussi, je raffole des crumpets, la texture est géniale !

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