Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

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Je ne sais pas vous mais moi j’ai l’habitude de cuisiner le potiron uniquement en soupe. J’ai eu envie de changer et j’ai cuisiner le potiron en gratin. C’est carrément excellent !!! j’ai adoré ce plat du soir et j’ai qu’une hâte le refaire très vite. Mon mari et ma fille ont aussi aimé. Mon fils à dit d’entrée j’aime pas les carottes…. sauf qu’il n’y a pas de carotte dans la recette. Il a fait une drôle de tête au repas et preuve qu’il n’aimait pas m’a redit le lendemain au petit dèj qu’il n’aimait pas le gratin de carotte… bref !

 

Pour 4 personnes :

Ingrédients pour le gratin :

200 g de lardons

1 oignon

10 g d’huile d’olive

600 g de chair de courge ( potiron pour moi )

50 de crème fraiche

sel, poivre

 

Ingrédients pour le crumble :

120 g d’emmental

90 g de beurre

90 g de farine

 

Préchauffez le four à 210°

Mettez les lardons dans le bol du Thermomix et faites cuire 5 mn / 100° / sens inverse / vit de mijotage  Réservez

Mettez l’oignon coupé en 2 dans le bol et mixez 5 sec / vit 5

Raclez les parois à l’aide de la spatule

Rajoutez l’huile, la chair du potiron coupée en dés dans le bol et programmez 15 mn / 100° / sens inverse / vitesse de mijotage

A la sonnerie ajoutez la crème, le sel, le poivre puis chauffez 3 mn /100° / sens inverse / vit de mijotage

Répartir la préparation dans un plat à gratin et rajoutez les lardons réservés

Mélangez le tout

Nettoyez et séchez le bol du Thermomix

Mettez 120 g d’emmental coupé en dés dans le bol du Thermomix et mixez 6 sec / vit 10

Rajoutez le beurre coupé en morceaux et mixez 6 sec / vit 4

Rajoutez la farine et mixez 6 sec / vit 4

Répartissez le crumble obtenu sur la préparation dans le plat à gratin

Faites cuire 15 à 20 mn à 210°

 

DSC_4462   DSC_4463Gratin de potiron

 

 

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Categories: Les plats, Thermomix

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