Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

Brioche moelleuse

J’ai repris mon habitude de faire des viennoiseries pour le weekend. Mon choix s’est porté sur une recette de brioche de l’Espace recette de Thermomix et une nouvelle fois je n’ai pas été déçue. La mie est vraiment moelleuse et idéale pour le goûter ou le ptit déj…

Pour 6 personnes il vous faut :

200 g de lait 1/2 écrémé

1 cube de levure fraîche de boulanger

500 g de farine

100 g de beurre

1 œuf

fleur d’oranger

1 pincée de sel

80 g de sucre

1 jaune d’œuf éventuellement pour la dorure

Sucre en grain

 

Mettez le lait et le cube de levure émiettée dans le bol et programmez 2 mn 30 /37° / vit 2

Ajoutez la farine, le sucre, le beurre coupé en morceaux, l’œuf, la fleur d’oranger ( + ou – selon le goût souhaité ) et le sel

Programmez 4 mn fonction épi

Faites levez la pâte dans un endroit sec ( perso je l’ai laissé dans le bol jusqu’à ce qu’elle soulève le gobelet )

Dégazez la pâte et donnez lui la forme souhaité et faites lever une seconde fois environ 30 mn

Dorez la pâte au jaune d’œuf ou au lait

Parsemez de sucre en grain

Préchauffez le four à 180°

Enfournez pour 20 mn

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Categories: Boulange, Thermomix

Un commentaire deposes jusqu'ici

  1. Betty dit :

    Sympathique ce blog! Je me permets de t’ajouter à mes favoris! N’hésite pas à venir voir mon blog également : http://www.unevegetariennepresqueparfaite.com/ ! Merci !

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