Fondant Et Croustillant : Recettes de cuisine sans prise de tete ou cuisiner pour le plaisir

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En voyant cette recette sur le blog 13 desserts chacun j’ai tout de suite eu envie de l’essayer. La mie est vraiment moelleuse à souhait et la brioche est délicieuse. La recette est validée par toute la famille pour le ptit déj du dimanche. Certains l’on mangé avec du Nutella pour ma part c’était nature et vraiment délicieux…

 

Pour 5 personnes il vous faut :

150 g de lait concentré non sucré

15 g de levure de boulanger fraîche

350 g de farine

60 g de sucre

1/2 c à café de sel

1 œuf

70 g de beurre

un peu de lait pour la dorure

du sure glace à parsemer sur la brioche ( j’ai oublié )

 

Dans la bol du Thermomix mettre le lait concentré sucré avec la levure émiettée

Programmez 2 mn / 37° / vit 2

A la sonnerie ajoutez la farine, le sucre, le sel et l’œuf

Programmez 5 mn fonction épi, au bout d’1 minute rajoutez le beurre par le trou du couvercle ( les couteaux tournent )

Laissez lever la pâte pour qu’elle double de volume ( soit dans le bol du Thermomix soit dans un saladier recouvert d’un film étirable )

Dégazez la pâte et façonnez 6 boules de taille identique

Placez les dans un moule rond, une au milieu et les autres autour

Couvrez d’un linge et laissez lever 45 mn à 1 heure

Préchauffez le four à 180°

Badigeonnez le dessus de la brioche d’un peu de lait et enfournez pour 20 à 25 mn selon votre four

Laissez refroidir, démoulez et saupoudrez d’un voile de sucre glace

 

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Categories: Boulange, Thermomix

Un commentaire deposes jusqu'ici

  1. Ludivine dit :

    Oh merci beaucoup pour ta confiance, ta fidélité et ton gentil mail!!
    Je suis ravie que tu me suives… Très belle brioche!!
    J’ai ajouté un lien sous ma recette vers ton blog!! à bientôt

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